奈良や大阪の南河内地方で、昔から食されてきた郷土料理です。
牛の腸などのホルモンを油でじっくりと時間をかけて揚げ、余分な油分が抜けて肉の旨味が凝縮された美味で、しかも栄養価も高い食材です。
うどんや、お好み焼き、焼きそばの究極の隠し味になります。
是非、当店でおなか一杯食べて幸せになってください。